说到日本料理，应该有许多人会联想到酱油。日本料理给人既健康又美味的印象，但是想要在家里重现日本料理时，即便使用了酱油却仍然很难重现。

不过，这里有一种调味料，任何人只要使用它就能轻松简单地做出日本料理。那就是高汤酱油。
高汤酱油，是在大家熟知的酱油中加入了高汤的酱油。大家可能会有疑问“高汤是什么？”。在了解高汤酱油前，请一定要先了解高汤。

融入醬油之中的高湯。其實這種高湯，正是決定日式料理美味與否的關鍵。在享用日式料理時，任誰都能感受到那既溫醇又清爽健康，且極富深度的香氣與滋味，而其秘密之關鍵正是高湯。

花費時間慢慢萃取而出的「高湯」，是以天然魚類、海草為原料，可襯托出日式料理的美味，同時也是日式料理健康的秘訣。一提到日式料理，相信許多人的腦中會浮現醬油，但真正熟知日式料理的行家都知道「高湯才是關鍵」。

人類能品嚐出5種基本味道，即甜味、鹹味、酸味、苦味及鮮味，這5種元素的平衡決定了料理的滋味。其中，甜味和鹹味雖是決定滋味的重要元素，但另一方面，過量攝取將導致熱量及鹽分過剩而對健康造成危害。日式料理巧妙地利用鮮味平衡料理的滋味，因此甜味和鹹味恰到好處，既美味又健康。

在日式料理的領域中，有一群被稱為「達人」的廚師。這些達人們都是使用嚴選頂尖醬油和頂尖高湯，創造出自己的獨門風味。這些廚師不僅使用頂尖食材，對於醬油和高湯的融合配方也各具獨創性。換言之，能發揮達人料理美味的基礎便是醬油＋高湯，也就是高湯醬油。

在日本，無論哪個家庭都有代代相傳的日式料理滋味，亦即醬油和高湯的獨門融合配方。「有媽媽的味道」……日本人用這句話形容自己家中菜餚的味道，流露出令人懷念的母愛。我們所提供的高湯醬油經過重重研究，從頂尖廚師的味道鑽研至令人懷念的媽媽的味道，歷經千辛萬苦才實現了醬油與高湯的完美融合。

這個味道正是日式料理的滋味。我們充滿自信地向各位推薦自家產品。

日本人對「吃」懷抱無窮無盡的研究精神。東京作為能品嚐全球料理的都市而為人所知，但在日本一般家庭的餐桌上，也能看到各國料理的蹤影。

此外，不僅引進異國料理，通常還會將該料理變化為「日式風格」。

其實高湯醬油也被頻繁活用於這些料理，任何料理都能輕易將變為日式風格。只要大家的餐桌上有高湯醬油，也能夠簡單地實現出這類變化。為日常家庭料理增添和風色彩，高湯醬油便是蘊含著此種力量的「日式萬能調味料」。