1789

鎌田宇平太が鎌田醤油創業

1902

鎌田商会と改称

1963

醤油を原料とした
「だし・つゆ」の開発に着手

1965

『だし醤油』誕生

1971

鎌田醤油株式会社に改組

1987

通信販売用として
300㎖フラットトップ紙パック
『だし醤油』を開発

1988

通信販売用として200㎖紙パック
『五色醤油』を開発

1994

通信販売会社
鎌田商事株式会社を設立

1996

卓上用300㎖口栓付紙パック容器（低塩だし醤油）を
凸版印刷（株）と共同開発

卓上用300㎖口栓付紙パックが
日本印刷産業連合会主催第35回JPC
（ジャパンパッケージングコンペティション）和食品部門賞を受賞

1997

通信販売用として卓上200㎖口栓付
紙パックシリーズ『五色醤油』を開発

1998

卓上用『五色醤油』が
日本印刷産業連合会主催 第37回JPC
（ジャパンパッケージングコンペティション）和食品部門賞と
(社)日本包装技術協会主催’98JPC
（日本パッケージングコンテスト）グッドパッケージング賞をダブル受賞

1999

北海道立十勝圏地域食品加工技術センターと
利用度の低い産卵後の「ブナ鮭」を
丸のまま節にする「まんま鮭節®」の開発に成功

日本初「まんま鮭節®」を使った
『北海道 鮭節だし醤油』を商品化

2000

厳選したシンプルな原材料のみを使用した
『だし醤油21』を開発

2001

魚節系だしを使用せず、野菜の旨みで仕上げた
『精進だし醤油』を開発

2004

お徳用500㎖ワンタッチ口栓付
紙パック容器を開発

2006

500㎖ワンタッチ口栓付紙パックが
日本印刷産業連合会主催第45回JPC
（ジャパンパッケージングコンペティション）和食品部門賞を受賞

2013

味が濃く香りが強い地元香川県産にんにくのすりおろし
を使用した『にんにくだし醤油』を開発

2015

だし醤油50周年

2017

商品ラインアップの増加により
より見分けやすく、親しみやすいデザインを目指して
統一感のあるデザインへと刷新。

『だし醤油21』の「厳選したシンプルな原材料のみを使用する」
開発意図を引き継ぎ素材本来の味わいを大切にした
うま味調味料不使用の『素材の旨みシリーズ』を開発

2022

刺激的な辛さと濃厚な旨みの
『ピリ辛だし醤油』を開発