レシピ担当
鈴木

まるで春の景色のような優しい彩りと美味しさ!
春の炊込みご飯弁当

春の炊込みご飯弁当

そら豆と干しエビの炊込みご飯

【調理時間|約1時間以上】

材料(4人分)


  • 2合
  • そら豆
    100g
  • 干しエビ
    10g
  • 塩(茹で用)
    適量

A

  • 十倍白だし
    大さじ4

  • 大さじ2

  • 少々
エネルギー
325kcal
塩分
1.2g

作り方

  1. そら豆は塩茹でして皮をむく。
  2. 炊飯器に洗米とAを入れて水加減し、干しエビを加えて普通に炊く。
  3. 炊き上がったら①を加えてさっくり混ぜ、器に盛る

1

2


アスパラとチーズの豚肉巻き

【調理時間|約15分】

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
    8枚
  • アスパラガス
    100g(約5本)
  • にんじん
    50g(約1/4本)
  • プロセスチーズ
    60g
  • 和風たれ
    大さじ1.5
  • 塩・こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量

  • 小さじ2
エネルギー
417kcal
塩分
1.9g

作り方

  1. アスパラガスは固い部分の皮をむき、4cmの長さに切る。
  2. にんじんは細切り、チーズは拍子木切りにする。(アスパラの長さに合わせる。)
  3. 豚肉に塩、こしょうをふり、①と②をのせて巻き、小麦粉をまぶす。
  4. フライパンに油を熱し、③の巻き終わりを下にして入れて焼き、両面に焼色がついたら蓋をして弱火~中火で約5分蒸し焼きにする。
  5. ④に和風たれを入れて煮からめる。

3

5


味付け卵

【調理時間|約15分(漬ける時間は除く)

材料(4人分)


  • 4個

A

  • だし醤油
    30ml

  • 50ml
  • みりん
    大さじ1
エネルギー
92kcal
塩分
1.0g

作り方

  1. 卵を茹でて水にとり、粗熱がとれたらカラをむく。
  2. ビニール袋等に、Aと①を入れて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬ける。

1

2


菜の花のゆず和え

【調理時間|約15分】

材料(2人分)

  • 菜の花
    100g
  • 素材の旨み ゆずぽん酢
    大さじ1
  • 塩(茹で用)
    適量
エネルギー
23kcal
塩分
0.6g

作り方

  1. 菜の花は塩茹でし、水にさらして水気を搾り、3cmの長さに切る。
  2. ボウルに①とゆずぽん酢を入れて和える。

1

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行楽にもおすすめ!かわいくて食べやすいおにぎり弁当
桜ジャコおにぎり弁当

桜ジャコおにぎり弁当

桜ジャコおにぎり

【調理時間|約15分】

材料(2人分)

  • ご飯
    350g
  • ねぎ
    1/2本
  • 桜の塩漬け
    6本

A

  • チリメンジャコ
    大さじ2
  • すりごま
    大さじ2
  • だし醤油
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1/2
エネルギー
374kcal
塩分
1.2g

作り方

  1. ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルにご飯、①、Aを入れて混ぜ合せ、丸くにぎる。
  3. 桜の塩漬けを飾り付ける。

マグロの竜田揚げ

【調理時間|約15分】

材料(2人分)

  • マグロ(ブロック)
    200g
  • ぽん酢醤油
    大さじ1
  • みりん
    小さじ1
  • にんにく
    少々
  • しょうが
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
エネルギー
201kcal
塩分
0.9g

作り方

  1. にんにくとしょうがはすりおろす。
  2. マグロは一口大に切り、①とぽん酢醤油、みりんに約10分漬ける。
  3. ②の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
  4. ③を中温の油で揚げる。

カニかまとねぎの卵焼き

【調理時間|約15分】

材料(2人分)


  • 3個

A

  • 十倍白だし
    大さじ1
  • みりん
    小さじ1/2
  • カニかま
    25g(約4本)
  • ねぎ
    10g(約2本)

  • 小さじ2
エネルギー
174kcal
塩分
1.1g

作り方

  1. ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルに卵、①、Aを入れて溶きほぐす。
  3. フライパンに油を熱し、②をお玉一杯分流し入れて手早く広げる。
  4. フライパンの向こう側にカニかまを2列に並べ、芯にして手前に向かって卵を巻く。
  5. 卵を向こう側に寄せて油をしき、②を流し入れて同様に巻き、この作業を繰り返す。

きんぴらごぼう

【調理時間|約15分】

材料(2人分)

  • ごぼう
    50g(約1/3本)
  • にんじん
    50g(約1/4本)

A

  • 素材の旨み だし醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1/2
  • 七味唐辛子
    少々

  • 適量
エネルギー
63kcal
塩分
0.6g

作り方

  1. ごぼうは細切りにし、水にさらして水気を切る。にんじんは細切りにする。
  2. フライパンに油を熱して①を炒め、火が通ったらAを入れて汁気がなくなるまで炒める。

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