ロールキャベツ

ロールキャベツ

■カロリー:279 kcal ■塩分:4.2 g

【材料】
春キャベツ 200g(約4枚)、玉ねぎ 100g(約1/2個)、豚ひき肉 100g、卵 1/2個、牛乳 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々、トマト缶 100g(約1/4缶)、水 100ml、かつおだしの中濃ソース 100ml、イタリアンパセリ 適量

【手順】
1 春キャベツはサッと茹でて粗熱を取る。
2 玉ねぎはみじん切りにする。
3 ボウルに(2)とAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にして(1)で包む。
4 鍋に(3)とBを入れ、煮立ったら弱火にし、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。
5 器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

春キャベツのメンチカツ

春キャベツのメンチカツ

■カロリー:468 kcal ■塩分:2.4 g

【材料】
春キャベツ 100g(約2枚)、玉ねぎ 50g(約1/4個)、合いびき肉 150g、卵 1/2個、パン粉 大さじ1、かつおだしの中濃ソース 小さじ1、小麦粉 適量、卵 適量、パン粉 適量、ベビーリーフ 適量、ミニトマト 適量、かつおだしの中濃ソース 適量、揚げ油 適量、塩(塩もみ用) 少々

【手順】
1 春キャベツは粗みじん切りにし、塩をふってもみ、しばらく置いて水気を搾る。
2 玉ねぎはみじん切りにする。
3 ボウルに(1)と(2)、Aをいれてよく混ぜ、4等分にして丸く形を整える。
4 小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて中温(170~180度)の油で揚げる。
5 器に盛り、ベビーリーフとミニトマトを添えてかつおだしの中濃ソースをかける。


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