しょうが風味のにんにく鶏じゃが

しょうが風味のにんにく鶏じゃが

■カロリー:361 kcal ■塩分:2.7 g

【材料】
鶏もも肉 100g、にんじん 50g(約1/4本)、玉ねぎ 100g(約1/2個)、じゃがいも 300g(約2個)、しょうが 15g、水 200ml、A[にんにくだし醤油 50ml、砂糖 小さじ1]、塩 適量、はちみつ 小さじ2、油 大さじ1

【手順】
1 鶏肉、にんじんは一口大に、玉ねぎはくし形に切る。じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。
2 しょうがはすりおろす。
3 鍋に油と(2)を入れて熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。色が変わったら、鶏肉以外の(1)を入れて塩をふり、さらに炒めて水を加え強火で煮る。
4 煮立ったらアクを取って中火にし、Aを加えて混ぜる。落し蓋をして柔らかくなるまで煮、最後にはちみつを入れ火を止める。

豚肉ともやしのピリ辛スープ

豚肉ともやしのピリ辛スープ

■カロリー:271 kcal ■塩分:3.3 g

【材料】
豚バラ肉 100g、にら 50g(約1/2束)、もやし 100g(約1/2袋)、A[にんにくだし醤油 大さじ4、豆板醤 小さじ1/2]、水 400ml、糸唐辛子 適量、ラー油 適量、ごま油 適量

【手順】
1 豚肉は一口大に切り、にらは3㎝長さに切る。
2 鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、水と混ぜ合せたAを加えて煮立てる。
3 (2)にもやしを入れて煮、火が通ったらにらを加えサッと煮る。
4 器に盛って糸唐辛子をのせ、お好みでラー油を入れる。

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