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  • 冬瓜と卵のスープ

    冬瓜にしみたやさしいだしで、ほっとする味わいに仕上がります。口当たりのよいとろとろの食感を楽しめる一品です。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    15分程度

    70 kcal

    1.2 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた白だしです。淡口醤油で仕立てた希釈タイプですので、素材の色を損なわず、うすめるだけで上品な味に仕上がります。

    冬瓜と卵のスープ

    材料(2人分)

    冬瓜
    200g
    1個
    A
    十倍白だし
    大さじ2
    270㎖
    水溶き片栗粉
    片栗粉
    小さじ1
    小さじ1
    三つ葉
    適量

    作り方

    冬瓜は種とワタを取り除いて一口大に切る。

    鍋にAを入れ、煮立ったら(1)を加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、よく溶いた卵を菜ばしの先に伝わらせて細く流し入れ、卵に火が通ったら火を止める。

    器に盛り、三つ葉をのせる。

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