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  • 手まり寿司

    ゆずが香るご飯にお好みの具材を載せてお楽しみください。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    30分程度

    471 kcal

    3.2 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    うま味調味料や酵母エキス等を使用せず、素材の旨みをいかした爽やかなゆずぽん酢です。国産丸大豆・小麦を使用した本醸造醤油に、鹿児島県産かつお節、北海道産昆布で取っただしを合わせ、徳島県産の香り高いゆず果汁を贅沢に25%配合しました。

    手まり寿司

    材料(2人分)

    ご飯
    400g
    素材の旨み ゆずぽん酢
    25㎖
    タイ(刺身用)
    2切れ
    マグロ
    2切れ
    だし醤油
    小さじ1
    椎茸
    小さめを4枚
    ごま
    少々
    A
    だし醤油
    大さじ1
    砂糖
    小さじ2
    200㎖
    れんこん
    適量
    素材の旨み ゆずぽん酢
    適量
    スモークサーモン
    適量
    お好みの具材
    薄焼き卵
    適量
    きゅうり
    適量
    いくら
    適量

    作り方

    ボウルにご飯とゆずぽん酢を入れて混ぜ合せ、一口大に分けて丸める。

    ~タイ・マグロ~
    タイとマグロはだし醤油に約10分漬ける。

    ラップの中央に(2)を置いて(1)をのせ、ラップの裾を搾って形を整える。ラップを外して器に盛る。

    ~椎茸~
    椎茸は石づきを取り、Aで煮汁が少なくなるまで煮る。

    ラップの中央に(4)を置いて(1)をのせ、ラップの裾を搾って形を整える。ラップを外して器に盛り、ごまをふる。

    ~れんこん~
    れんこんは薄切りにしてサッと茹で、水気を切ったらゆずぽん酢に約10分漬ける。

    ラップの中央に(6)、スモークサーモン、(1)の順に置いてラップの裾を搾って形を整える。ラップを外して器に盛る。

    その他、お好みの具材も同様にして作る。

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