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    十倍白だしをうすめるだけで味が決まるので簡単!茶碗蒸しがより手軽に楽しめます。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    105 kcal

    1.5 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた白だしです。淡口醤油で仕立てた希釈タイプですので、素材の色を損なわず、うすめるだけで上品な味に仕上がります。

    茶碗蒸し

    材料(2~3人分)

    鶏ささみ
    30g
    エビ
    45g(約3尾)
    A
    十倍白だし
    少々
    少々
    かまぼこ
    25g
    椎茸
    30g(約2個)
    ぎんなん(茹で)
    6個
    三つ葉
    適量
    2個
    B
    十倍白だし
    40㎖
    280㎖
    塩(下処理用)
    適量

    作り方

    鶏ささみはそぎ切りにし、Aに浸して下味をつける。

    エビはカラをむいて背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水で洗い水気を拭き取る。Aに浸して下味をつける。

    かまぼこは5mm幅に、椎茸は石づきを取って半分に切る。

    溶きほぐした卵にBを加え、よく混ぜ合せてこす。

    器に(1)~(3)とぎんなんを入れて(4)を注ぐ。

    蒸し器で蒸し(強火2分、弱火12分)、三つ葉を入れて火を止める。

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