高野豆腐の煮物
十倍白だしを使うと、素材の色をいかした煮物に仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
193 kcal |
1.7 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
十倍にうすめても、しっかりとした「だし感」。
厳選したかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の一番だしに、追いがつおで風味を高めた希釈タイプの白だしです。
材料（２人分）
- 高野豆腐
- 40g(約２枚)
- さやいんげん
- 30g(約３本)
- にんじん
- 30g(約３㎝)
Ａ
- 十倍白だし
- 40㎖
- 水
- 200㎖
- 砂糖
- 小さじ４
- みりん
- 大さじ1.5
- 塩(茹で用)
- 適量
作り方
高野豆腐はぬるま湯に浸して約10分置き、両手で挟んでしぼり、水を換えながら押し洗いして水気をしぼる。
さやいんげんは塩茹でし、にんじんは７㎜厚さに切って花型に抜く。
鍋にＡ、①、にんじんを入れて約10分煮、器に盛る。
③の鍋にさやいんげんを入れてサッと煮、器に盛る。
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