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  • 麻婆豆腐

    にんにくだし醤油を使う事で、コクと旨みのある本格的な麻婆豆腐が作れます。

    調理時間

    カロリー

    塩分

    15分程度

    206 kcal

    1.5 g

    カロリーと塩分は1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    本醸造醤油に、香川県産にんにくをすりおろしてたっぷり加えました。味噌・生姜・こしょう・唐辛子・ごまで味を調え、さらにかつお節のだしを利かせています。

    麻婆豆腐

    材料(2人分)

    豆腐(絹ごし)
    300g(約1丁)
    豚ひき肉
    50g
    しょうが
    5g(約1/2かけ)
    長ねぎ
    50g(約1/2本)
    ねぎ
    適量
    適量
    ごま油
    適量
    A
    100㎖
    中華スープの素
    小さじ1/2
    豆板醤
    小さじ1/2
    味噌
    小さじ1
    大さじ1/2
    にんにくだし醤油
    大さじ1
    B
    片栗粉
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    豆腐は2cm角に切り、約1分茹でて水気を切る。

    しょうが、長ねぎはみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。

    フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。

    (3)に豚ひき肉を入れて炒め、混ぜ合せたAを加えて煮立てる。

    (4)に(1)を加えて約2分煮、Bでとろみをつける。

    (5)に長ねぎとごま油を加えて混ぜ、器に盛ってねぎを散らす。

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