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  • ちゃんこ鍋

    貝の鍋だしがたっぷり入った、基本的な鍋レシピです。

    調理時間

    エネルギー

    塩分

    30分程度

    288 kcal

    3.8 g

    エネルギー(kcal)及び塩分(g)は、1人分の目安です。

    使ったのはこの商品

    醤油と各種風味原料のだしにホタテ・シジミのエキスをたっぷり加え、風味とコクを厚くした鍋料理専用だしです。芳醇なスープで淡白な具材の旨みも引き立て、締めのうどんや雑炊まで美味しく召し上がれます。

    ちゃんこ鍋

    材料(2~3人分)

    タラ
    3切れ(約300g)
    白菜
    300g(約3枚)
    ごぼう
    50g(約1/3本)
    椎茸
    45g(約3枚)
    長ねぎ
    50g(約1/2本)
    にんじん
    50g(約1/4本)
    A
    鶏ひき肉
    200g
    1/2個
    長ねぎ
    10g
    しょうが
    10g(約1かけ)
    だし醤油
    小さじ2
    B
    貝の鍋だし
    100㎖
    700㎖

    作り方

    白菜は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。椎茸は石づきを取る。長ねぎは斜め切りにする。

    にんじんは7㎜厚さに切り、花型に抜く。

    Aの長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

    ボウルにAと(3)を入れてよく練り合せ、一口大に丸める。

    鍋にBを煮立て、(1)、(2)、(4)、タラを加えて煮る。

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