ゴーヤーと豚肉を使った、アレンジお好み焼きレシピです。
だしぽん醤油をかけると、柑橘の香りでさっぱりと食べられます。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
621 kcal |
2.5 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
酸味を抑えてだしを利かせた「だし入りぽん酢醤油」です。国産丸大豆を100%使用した本醸造醤油に、厳選したかつお節・さば節・昆布のだしと、すだち・だいだいの果汁をバランス良く配合しました。
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いて薄切りにする。塩もみしてしんなりしたら水で洗って水気を切る。
キャベツは粗みじん切り、青じそは千切りにする。
ボウルにAを入れてよく混ぜ、キャベツ、(1)、卵を加えて混ぜ合せる。
フライパンに油を熱し、(3)を1人分ずつ流し入れて丸く形を整え、豚肉を2枚のせる。
両面をこんがりと焼いて火を通す。
器に盛り、だしぽん醤油をかけてかつお節と青じそを散らす。
ゴーヤーの下処理に少し時間がかかりますが、これをする事で苦みが少なくなります。
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