とかちマッシュと夏野菜のカレー
とかちマッシュと夏野菜をたっぷり使ったカレーです。とかちマッシュが旨みの隠し味となり、深いコクのあるおいしさに仕上がります。
調理時間 |
エネルギー |
塩分 |
|---|---|---|
30分程度 |
522 kcal |
2.6 g |
エネルギー（kcal）及び塩分（g）は、1人分の目安です。
使ったのはこの商品
料理の基本はこれ一本。おいしく便利なだし入りの万能醤油です。
本醸造醤油に、厳選したさば節・かつお節・昆布の一番だしをブレンドした、風味豊かなだし醤油です。
材料（３～４人分）
- ご飯
- ３～４人分
- とかちマッシュ®
- 100g(約10個)
- 鶏むね肉
- 150g
- にんじん
- 100g(約1/2本)
- なす
- 80g(約１本)
- 赤パプリカ
- 70g(約1/2個)
- 玉ねぎ
- 100g(約1/2個)
- オクラ
- 40g(約４本)
- 水
- 550㎖
- だし醤油
- 小さじ２
- カレールウ(市販品)
- 1/2箱
- 油
- 大さじ１
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 塩(板ずり用)
- 適量
作り方
とかちマッシュは半分、鶏肉は一口大に切る。にんじん、なす、赤パプリカは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
オクラは板ずりして斜め半分に切る。
厚手の鍋に油を熱し、①を入れて塩、こしょうをし、炒める。
しんなりしたら水を入れ、煮立ったらアクを取って弱火にし、具材が柔らかくなるまで約20分煮込む。
火を止めてだし醤油とルウを入れて溶かす。
再び火にかけて②を加え、時々かき混ぜながら弱火で約５分煮込む。
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