いまどきの醤油屋 - 鎌田商事株式会社

どなたにでも、簡単に、美味しい煮魚を作っていただけるように開発した煮魚専用醤油です。本醸造醤油に、さば節、かつお節、昆布、さらには当社オリジナルの「まんま鮭節」から取った旨みたっぷりのだしを加え、みりん、砂糖、十勝ワインなどで風味豊かに仕上げました。

カレイなどの白身魚は4～5倍に、サバなどの青魚は3～4倍にうすめ、煮立たせてから魚を入れ、落し蓋をして10～12分間程弱火で煮れば美味しい煮魚ができ上がります。