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レシピ情報

旬の食材

野菜類：ニガウリ

旬
7月～8月
主な栄養
ビタミンＣ、食物繊維、ビタミンＡ、カリウム
主な産地
沖縄、鹿児島、宮崎
選び方のポイント
鮮やかな濃い緑色で、イボに張りとつやがあり、密集しているもの、ずっしりと重いものがよい。
保存方法
水気をふき、紙に包んでポリ袋に入れ、野菜室で保存。

ニガウリ を使った料理

にがうりの三杯酢

にがうりとトマトのおひたし