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レシピ情報

旬の食材

野菜類：ナス

旬
7月～8月
主な栄養
カリウム、食物繊維
主な産地
高知、福岡（この2箇所はハウスが多い）、熊本、栃木
選び方のポイント
ヘタと実の境目に白い部分が多いものほどよい。
保存方法
常温保存で2～3日可能。ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存。

ナス を使った料理

なすとみょうがのすまし汁

元気野菜の和風マリネ

豆腐とネギ茄子のミートグラタン