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レシピ情報

旬の食材

野菜類：キュウリ

旬
6月～8月
主な栄養
カリウム、ビタミンＣ、ビタミンＡ
主な産地
群馬、宮崎、埼玉
選び方のポイント
緑色が濃く全体的に、張りとつやがあり、イボが痛いくらいにとがっているものがよい。
保存方法
保存は10℃位。（7℃以下になるとイボが腐ってしまうため） 夏場は冷蔵庫の野菜室で、冬場は涼しい室内でも可。冷やしすぎは味の低下につながるので注意。

キュウリ を使った料理

北京ダックもどき

四川風きゅうり

サラダ漬け