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レシピ情報

旬の食材

野菜類：カボチャ

旬
6月～9月
主な栄養
ビタミンＡ、ビタミンＥ、ビタミンＣ、食物繊維
主な産地
北海道、鹿児島、茨城、千葉、長崎
選び方のポイント
皮が非常にかたく重いもの、ヘタの切り口が乾いていてコルク状になっているもの、カットしてあるものは、果肉の色が濃いものがよい。
保存方法
冷暗所で1～2ヶ月。カットしてあるものは種とわたの部分をとり除き、ラップをすれば冷蔵庫で1週間は保存可能。

カボチャ を使った料理

かぼちゃの肉詰煮

かぼちゃサンド

夏野菜のラタトゥーユ