トップページ > レシピ情報 > 旬の食材 > オクラ

レシピ情報

旬の食材

野菜類：オクラ

旬
6月～9月
主な栄養
カリウム、カルシウム、β-カロテン、ビタミンＢ1、ビタミンＣ
主な産地
高知、鹿児島、熊本、宮崎、沖縄
選び方のポイント
小ぶりで緑色が濃く、白いうぶ毛がびっしり生えているものがよい。
保存方法
乾燥に弱いのでポリ袋できっちり封をして、野菜室で保存。低温に弱く5度以下になると低温障害（果皮の小陥没なで）を起こすので要注意。

オクラ を使った料理

凍り豆腐の煮物

白だしスープのゼリー寄せ

オクラの冷やとろ