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レシピ情報

旬の食材

野菜類：ミズナ

旬
10月～3月
主な栄養
ビタミンＣ、ビタミンＥ、鉄、カルシウム、葉酸、食物繊維
主な産地
茨城、埼玉、東京、京都、愛知、山形、福島、滋賀
選び方のポイント
葉がみずみずしく張りがあり、茎は細く純白のものがよい。根もとの切り口は小さいほうがおいしい。
保存方法
乾燥しないようにぬれた新聞紙でくるみ、ポリ袋に入れ立てて冷蔵保存。日もちしないので2～3日で使いきる。

ミズナ を使った料理

油揚げと菜っ葉のシャキシャキ鍋

牛タンと水菜のサラダ

水菜チラシ