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レシピ情報

旬の食材

魚介類：ワカメ

旬
3月～5月
主な栄養
食物繊維、アルギン酸、フコダイン
主な産地
岩手、宮城、徳島
選び方のポイント
乾燥品は黒味が強く、つやがあり肉厚で弾力のあるもの、生は黒緑色でつやがあるものがよい。
保存方法
完全に乾燥したものは、風通しのよい冷暗所で密閉容器に入れて保存。生わかめ、塩蔵品は冷蔵庫の野菜室で保存。

ワカメ を使った料理

ワカメとジャコのねぎサラダ

鮭わかめご飯

新玉ねぎとワカメとうどのぬた和え