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レシピ情報

旬の食材

野菜類：チンゲンサイ

旬
8月～11月
主な栄養
カリウム、カルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンＣ
主な産地
長野、静岡
選び方のポイント
葉が厚く張りのある、濃い緑色のものがよい。葉が黄色く変色したものや軸が長いものは避ける。
保存方法
乾燥させないように湿った新聞紙に包むか、ポリ袋に入れ冷蔵保存。青菜のなかでは日もちはよいほうだが、購入後はなるべく早めに賞味する。

チンゲンサイ を使った料理

チンゲン菜のカレークリーム煮

チンゲンサイとおじゃこのパスタ

シャキシャキ青梗菜とミズナの梅だし醤油あえ