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レシピ情報

旬の食材

魚介類：アジ

旬
5月～8月
主な栄養
タンパク質、脂質、カルシウム、ビタミンＢ
主な産地
鳥取、長崎、鹿児島
選び方のポイント
目が澄んでいて、ぜいごがしっかりしたもの、腹が丸く、高く盛り上がっているものがよい。
保存方法
南蛮漬け・マリネは1週間程の冷蔵保存可能。

アジ を使った料理

一夜干しのおろし和え