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レシピ情報

旬の食材

野菜類：シュンギク

旬
11月～3月
主な栄養
ビタミンＡ、カルシウム、ビタミンＫ、鉄
主な産地
千葉、埼玉、群馬
選び方のポイント
葉の緑色が濃く、みずみずしく香りの強いもの、茎は細く短めのものがよい。茎がかたく、葉が黄ばんでいるのもは避ける。
保存方法
ぬらした新聞紙に包むか、霧吹きで湿らせてから根もとを下にしてポリ袋に入れ冷蔵保存。

シュンギク を使った料理

豚肉と春菊のどんぶり

春菊の栄養サラダ

春菊と納豆の香ばし炒め