レシピ情報

旬の食材

野菜類:コマツナ

12月~3月
主な栄養
カリウム、カルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンC
主な産地
東京、神奈川、埼玉、千葉
選び方のポイント
葉が厚く濃い緑色、茎はしっかりと太いものがよい。根がよく伸びていて、みずみずしいものが上質。
保存方法
鮮度が落ちやすいため、軽く湿らせた新聞紙に包んでポリ袋に入れ、根もとを下にして冷蔵保存。

コマツナ を使った料理