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レシピ情報

旬の食材

野菜類：コマツナ

旬
12月～3月
主な栄養
カリウム、カルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンＣ
主な産地
東京、神奈川、埼玉、千葉
選び方のポイント
葉が厚く濃い緑色、茎はしっかりと太いものがよい。根がよく伸びていて、みずみずしいものが上質。
保存方法
鮮度が落ちやすいため、軽く湿らせた新聞紙に包んでポリ袋に入れ、根もとを下にして冷蔵保存。

コマツナ を使った料理

牡蠣と小松菜のパスタ・カマダ風

3種のきのこと小松菜のしょうゆあんかけ

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