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レシピ情報

旬の食材

野菜類：シイタケ

旬
3月～5月、9月～11月
主な栄養
カリウム、ビタミンＤ、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ナイアシン
主な産地
大分、群馬
選び方のポイント
かさの裏が白く、かさが大きくて肉厚で開き過ぎていないもの、ひだのうぶ毛が生えそろった傷やシミがついていないものがよい。
保存方法
ぬれると傷みやすいため水気に触れないようにして、新聞紙などに包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。

シイタケ を使った料理

豪華八宝菜

天津飯

しいたけバーグ