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レシピ情報

旬の食材

野菜類：エリンギ

旬
10月～2月
主な栄養
食物繊維、カリウム
主な産地
長野、静岡、愛知
選び方のポイント
軸は白く、しっかりとした弾力があり、カサが薄茶色で、開きすぎていないものがよい。
保存方法
湿気があると傷みやすいため、よく乾かしてからポリ袋で冷蔵保存。

エリンギ を使った料理

きのこの和風スパゲッティ

ブルゴギ（牛肉と野菜のつけ焼き）